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合理膳食平衡营养ppt下载

素材编号:
298824
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.ppt
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chenshuyan
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2018-08-10
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27.93 MB
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疾病课件PPT
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合理膳食平衡营养ppt

合理膳食平衡营养ppt免费下载是由PPT宝藏(www.pptbz.com)会员chenshuyan上传推荐的疾病课件PPT, 更新时间为2018-08-10,素材编号298824。

这是合理膳食平衡营养ppt,包括了我国健康现状,健康理念误区,健康的概念,健康的标准,影响健康因素,健康行为,健康四大基石,饮食中存在的误区,平衡膳食原则等内容,欢迎点击下载。

健康的期望寿命
生命的长度
  (长寿)
一个人寿命的长短,跟自己的健康管理有绝对的关系。就像一部车子,有的人猛加油,猛煞车,新车不到一、两年就糟蹋得差不多了;有的人懂得保养,开了五、六年,还是跟新车一样。
有句民谚说,“健康7、8、9,百岁不是梦”,70岁、80岁没有病,活到90岁也很健康,没有病;那么活到100岁不是梦,人人都应该健康100岁,这是正常的生物规律。
健康理念误区:
  健康就是没有疾病;
  人的命天注定,自我保健不管用;
  保健是医生的事;
  能吃、能喝、能睡就是健康。
  吃、喝在口福,运动锻炼在兴趣及时间;
  小病不需看,久病能成医;
  身体好坏在遗传,该吃该喝无所谓;
  年轻底子好不怕病,保健是老年人的事。
 健 康 的 概 念
身体健康:五快:吃、走、睡、喝、拉
心理健康:要有充分的适应能力
                       充分的了解自己
                       生活目标切合实际
                       良好的人际关系                    
                       适度的情绪发泄与控制
社会适应
健  康  的  标  准
世界卫生组织为健康列举的标准是:
1、有充沛的精力,能承受生活和工作压力。
2、乐观、积极、乐于承担责任。
3、善于休息,睡眠良好。
4、应变及环境适应能力强。
5、能抵抗一般性疾病。
6、体重适当,身体匀称,动作协调。
7、眼睛明亮,反应敏锐。
8、牙龄清洁,无牙病。
9、头发光泽,无头屑。
10、肌肉丰满,皮肤富有弹性。
影响健康因素
    健  康  行  为
          健康行为指朝向健康或被健康结果所强化的行为,客观上有益于个体和群体的健康。
◆ 基本健康行为——合理营养、平衡膳食、积极锻炼。
◆ 保   健  行  为——定期体检、预防接种、求医行为、遵从医嘱。
◆ 预   警  行  为——预防事故发生前或事故发生时正确处置的行
                                          为 ,使用安全带、火灾、溺上水自救等。
◆避开环境危害行为——主动回避环境中都健康有害的各种因素
◆戒除不良嗜好
改革开放20年来,我国经济和社会得到迅猛的发展,人民生活大大提高,工作节奏加快,人群寿命延长,但带来了:
人口的老龄化、
生存环境污染、
生活方式变化。
          生活方式的改变、经济快速发展、不良行为的存在,对我国居民健康造成了影响,严重威胁着其生命安全和健康。
如何健康?
吃、
      喝、
            拉、
                 撒、
                      睡、
                            运动、心理……
健康四大基石
戒烟限酒;
合理膳食;
适量运动;
心理平衡。
吃什么?
饮食中存在的误区:
“想吃的就是身体需要的,无需节制”;
“吃得越精细越好,营养越丰盛越有利于健康,
  习惯吃的就是最好的”;
“减少吃饭顿数,多吃植物油,少吃肉能减肥”;
“少喝酒,多喝饮料对身体有好处”;
“稀汤灌大肚,粗粮伤胃口”;
 “吃什么补什么”;
“汤最有营养,喝汤比吃肉有营养”。
普及《中国居民膳食指南》
 平衡膳食原则:
          ●食物多样、谷类为主;
         ● 多吃蔬菜、水果和薯类;
         ●常吃奶类、豆类或其制品;
         ●经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;
         ●食量与体力活动要平衡,保持适宜体重;
         ●吃清淡少盐膳食;
         ●饮酒应限量;
         ●吃清洁卫生、不变质的食物。
中国人需要一场膳食革命
            科学饮食“八字方针”
调整、维持、控制、增加
先吃水果后吃饭,
每天一顿全素餐,
一斤奶、三个(种)果,
限盐少油多蔬菜,
粗粮细粮交替吃,
合理膳食保健康。
建议:每天可以吃一个鸡蛋
误区:
  鸡蛋内含有大量胆固醇,中老年人不宜食用。
蛋黄具有很高的营养价值
        含有: 优质蛋白质、多种维生素、微量元素和具有重要生理功能的卵磷脂(生物膜的主要成份及合成神经介质的主要物质,可维持记忆力、分析及思维能力)
       正常人每天吃一个鸡蛋对血清胆固醇浓度不会有大的影响;血清胆固醇浓度高者可两天吃一个鸡蛋,不吃鸡蛋或只吃蛋清、不吃蛋黄,可能失去很多必需的营养素(维生素A、D、B2、E、钙、磷、硒、卵磷脂等)
建议:一天吃6克盐,          25-30克油/人
误区:
    盐少了菜不香,不出味,咸香、咸香…。油少了更不香,做不成菜,好菜离不了油炸工序
盐主要是NaCl,以及含有钠离子物质(味精、明矾);
盐有重要的生理作用(酸碱平衡、渗透压、细胞电位),
人摄取盐的途径是多种的(粮食、蔬菜、水、作料);
摄入盐过多,是引起高血压的重要危险因素;
控制过多盐摄入,预防控制高血压。
注意食盐以外的Na:酱菜、豆腐乳、泡菜、榨菜、咸鸡蛋、海米、虾皮、膨化食品、所有腌制食品、味精、酱油、挂面、方便面;
总量控制:10毫升酱油=1.5克钠盐、10克酱=1克食盐、10克腐乳=0.6克食盐;
烹调方式:多用蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒;
加醋可提高鲜味,减少用盐;糖会掩盖咸味;
家庭计算人均:一袋盐500克、一桶油5公斤,在上记录购买时间,吃完时间:
人均计算  =     食盐克数或食用油克数
                         食用天数×家庭人数
建议:正确看待食品添加剂
误区:
    食品添加剂都是危害健康的,食品中不能用食品添加剂…。
食品添加剂历史悠久(油条里明矾);
没有食品添加剂就没有现代食品(啤酒中的CO2、水果保鲜剂、食品中膨化剂、防腐剂、色素、馒头中的小苏打、食用油的抗氧化剂、豆腐中卤水等);
食品添加剂无毒,毒与无毒相对的;
正确使用食品添加剂对健康没有危害。
需要制定统一的行业标准,检验标准。
建议:购物时要看营养标签
误区:
    不以科学的成分为判断,而以主观认识判断购物…。
国家将推行食品营养标签(1+4)
标示能量+4种营养成分(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠);标明营养素参考值;
商场购物要看食品营养标签,大多数食品包装上有,注明主要的营养成分,如能量xx卡、蛋白质xx克、脂肪xx克、钙xx克等;
每个人要根据自己的身体营养需求(年龄、胖廋、健康),根据营养标签的标注,选择食品;
食品营养标签给你一个选择食品的机会,如反式脂肪酸、转基因食品等。
建议:正确认识“糖”和“脂肪”
误区:
  1、“无糖”食品没有糖,随便吃;
      2、吃南瓜可以防治糖尿病;
      3、清淡、低脂 = 低热量;
      4、无反式脂肪酸 = 无脂肪酸
     无脂(每份食品少于0.5克可贴无脂标签,脱脂牛奶)
     无反式脂肪酸(少于0.5克反式脂肪酸)
     低脂(100克食物脂肪含量≦3克)
     低热量( 100克食物少于40卡热量)
建议:不要盲目购买保健品
保健品并非保健必需品,保健食品只是特殊的食品,虽然可以调节机体功能,并不以治疗为目的。不能代替治疗。
必须针对自己的身体情况,每种保健品只能适用于特定人群,例如免疫力低下、失眠、单纯性肥胖,可以选择增强免疫力、改善睡眠、减肥保健食品;
人群:食量偏小、偏食的老年人、慢性病人,需要适时的补充缺乏的部分。
地沟油----百姓的热门话题
不是所有的物质都可以很容易的被检测出来;
自然物质中也会有有害的成分;
地沟油最大危害是高温(光照)后,化学变化后产生的新的化学物质;
要求对所有物质快速监测是现实的(技术、成本、时间、人力等)。
只要到正规商场购买食用油就没问题;
注意少高温爆炒、能凉拌就不炒、油不要反复食用,少吃油炸食品。
注意炒菜后要经常刷锅,清洗掉锅底残余的油渍,然后烤干。
 如何请客点菜?
“三样不能少,两样不能多,一样不上桌”。
“三样不能少”指:一谷(谷类及豆类食品为主)、一荤(适量动物蛋白及少量油脂)、一素(蔬菜、水果及豆制品为多);
“两样不能多” 即荤不能多和醇及含醇饮料不能多;
“一样不上桌”,即香烟最好不要上桌;
养成健康进食习惯
 定时进餐习惯;
 慢食习惯;
 杂食习惯(杂粮、多品种果蔬);
 节食习惯(七八分饱);
 淡食习惯;
 进餐顺序习惯(先稀后干,先素后荤,先吃蔬果,后吃肉,先吃饭,后饮酒等)
喝什么?
喝    水
要及时补充水分,不要等到口渴时再喝;
早上一起床,先喝1-2杯水(三个好处)
补充水分、排除毒物、刺激肠道;
一天保持喝6-8杯水(视个人情况确定);
最好喝白开水,矿泉水,不喝纯净水;
需要提神时,也可以喝茶(清茶);
咖啡可以喝,睡前不宜多喝。
喝饮料
可以喝但不要多喝;
根据个人情况选择喝;
几乎所有饮料都是含高糖的;
孩子最好不要光喝饮料;
饮料含糖高,吸收快,糖尿病人应注意控制;
控制饮食时,要把饮料的摄入考虑在内。
喝    酒
中国的酒文化有很久的历史,过去酒主要是慰劳有功的将士,招待客人以示热情。在文化的沉淀中,人们对能喝酒人往往表示一种敬意,以酒示人。
酒可以活血、兴奋、壮胆,消除疲劳等作用。
酒又分为白酒、红酒、黄酒等。
酒是少喝对身体有益,多喝对身体有害。
每日喝酒40毫升以下,对肝脏没有损害。
红酒对身体更有益处,对于预防冠心病等有益。
营养特点:高度酒含能量高,白酒基本上是纯能量食物,不含其他营养素。  
     酒对人体的害与利,关键在“量”,少量饮酒能使人兴奋,激发起人的豪情和勇气;而饮酒过量则使人麻痹,失去控制,甚至丧失理智。
     因为酒精能刺激五官想象力和创造力的右脑,也能麻痹有记忆力和自控能力的左脑。
    (兴奋低级神经、抑制高级神经)
吸   烟
中国是世界上最大烟草生产国和消费国,有3.5亿烟民。
在中国百姓中敬烟在被认为是一种礼藐和尊重,是文化的沉淀.
烟草曾经是奢品,是有身份、有地位、有金钱和时尚的象征。
电影、电视等中大量吸烟镜头的出现,往往使年轻人,尤其是青少年模仿和崇拜的对象,认为是成功的标志。
吸烟年龄低龄化和女性人群吸烟现象值得关注。
三种人群吸烟对社会人群影响最大(公务员、医生、教师)。
最新的科学证据:主动吸烟
  二   手    烟
左边,一个吸烟者的肺,右边是一个不吸烟者的肺。每天吸一包烟的人的肺,一生中至少比不吸烟者的肺多吸入5kg的毒性颗粒!
这是一个患了肺癌的肺
吸烟的人应该如何做?
不要在公共场所吸烟;
不当着别人的面吸烟;
不敬烟;不吸别人烟;
回避吸烟的不良环境。
让家人和周围人监督。
你何时戒烟何时收益。
误区:对烟害认识误区有三
1、短时间暴露二手烟无害——2006年《美国卫生总监报告》:二手烟暴露没有所谓的安全界限和安全浓度;
2、“低焦油”“中草药”烟危害低——不存在无害的烟草制品只要吸烟即有害健康。
3、减少吸烟量可降低健康风险——只要戒烟即可获得健康益处,早戒比晚戒好,未证明减量会减低危害。
拉?
成人1-2天,大便一次正常;
保持正常的排便,就是排毒;
吃食物太精,膳食纤维少,不利于排便;
经常便秘,排便次数少,易患下消化道肿瘤;
多喝水、多吃蔬菜、水果、多吃粗粮,保持大便通畅,防止便秘发生;
痔疮、心脏、高血压病人,要注意防止便秘,保持通畅,避免出血、血压升高、心脏病发作;
老年人和心脑血管疾病的人,最好使用坐式马桶;
厕所要防滑,最好有扶手,帮助起立。
撒?
经常喝水,保持小便通畅;
喝水使小便肉眼观察下:无色;
注意观察小便的颜色、气味(喝水少会使颜色很黄;糖尿病病人尿糖过高有味);
任何血尿都是异常的表现;
喝童子尿是没有科学道理的。
睡?

每天保持7--8小时充足睡眠
中午休息片刻对健康有益处
睡前不喝茶叶、咖啡、饮料
晚上睡觉前喝牛奶有益睡眠
睡觉中间醒时可以补充点水
早上起来后喝充足的凉开水
运  动
    运动原则
选择适合自己的运动形式;
根据身体条件确定运动量;
以有氧运动形式为主(散步);
不宜非起早锻炼身体;
顺序渐进,持之以恒。
坚持适量运动
        近年来关于运动与健康研究最大的突破,是认识到中度运动有益于健康与长寿,而不是运动程度越剧烈越有益于健康。
运动原则:
               ●运动强度 ;
                  ●运动方式;
                  ●运动安全 。
(一)计算锻炼目标心率
●第一步:测定静态心率:在静坐的的情况下测试你的每分钟脉搏。
●第二步:测定最大心率:可从220减去实际年龄中得到:
                   测定最大心率 = 220—实际年龄(岁)
●第三步:测定目标锻炼心率。是最大心率的50-70%
        例如:一个年龄为40的人,其最大的与年龄相关的最大心率可计算为:220-40 岁=180 次/分钟, 50% 和70% 的心率水平是:
         50% 水平:180x 0.50=90次/分钟
         70% 水平:180X0.70=126次/分钟
(二)锻炼方式,有氧运动
1、耐力(消耗性)
    快走、慢跑、中速游泳、舞蹈、太极拳
2、力量型
  器械、哑铃、拉力器、俯卧撑、仰卧起坐
(三)锻炼时间
下午4~5时左右最佳
其次为晚间(饭后2~3小时)
早晨可做较轻量锻炼,如广播体操、
太极拳、剑、散步等
(四)设计适应自己特点的方式
年龄大小
身体状况
性格特征
可能条件
(五)坚持才能有成效
上次锻炼的效果以每天1/3的速度流失
意志和毅力的锻炼
(六)对上班人员建议
单位恢复定时工间操
下班回家走路或骑自行车
周末或晚上打球、走路、游泳
(七)老年人运动
1、老年人由于关节不负重或不能过量负重的锻炼,可以选择游泳+走平路;
2、上楼和下楼关节负重(上山和下山)分别是走平路的2和3倍;
3、老年人和有关节疾患的人最好不上山,有平路不爬山,有电梯不走楼梯;
4、按照关节功能的方向运动。
误区之一:       每周一次的大量剧烈运动可以替代其他几天的运动
突然大幅度的体能付出有损身体健康
可能造成突发事件
误区之二: 身体不胖不瘦,不需要锻炼
体重指数BMI = 体重(公斤)/身高(米)2
误区之三: 哪个部位肥胖就集中锻炼哪里
      锻炼是改变整个身体代谢的过程。锻炼首先消耗内脏脂肪,然后才是皮下脂肪。
      看出效果相对滞后。
误区之四: 控制饮食即可达到减肥目的
   过度控制饮食影响机体功能和免疫力
误区之五: 桑拿等大量出汗即可减肥
     人体中的水份主要在体液(如血液)和肌肉细胞中,而不在脂肪细胞中
其他认识误区:
 晨练比暮练好,晨起越早,空气越好;
 运动费力费时,是闲人的事;
 饭后立即运动有助于消化;
 户外运动易受污染,室内运动最好;
 运动要有专用场地和器械,正课抽不出时间。
心理
心理健康“四戒”:
一是平衡心态戒攀比;
 二是管理情绪戒妒忌;
 三是发挥个性(性格)戒过度;
 四是处理人际关系戒虚伪。
马加爵供出真正杀人动机
医学哲学家胡夫兰德说:“一切不利的影响因素中,最能使人短命夭亡的,莫过于不良的情绪和恶劣的心境,如忧虑、颓丧、惧怕、贪求、怯懦、忌妒和憎恨等。
自我管理?
掌握10个健康知识和技能
 自我检测技能、自我减压技能、
 平衡心理技能、饮食营养技能、
 运动锻炼技能、健康评估技能、
 寻医问药技能、健康教育技能、
 卫生理财技能、健康管理技能 。
学会自我管理慢病
定期进行体检(正规机构,一年1次);
发现不适症状,及时咨询或就医,早期发现;
学会自己量血压、测血糖、秤体重;
学会看化验单(血糖、血脂);
掌握正常血压、体重标准;
按时接种疫苗(流感和肺炎球菌疫苗)。
在家可以监测——
1、学会测血压(配备家庭电子血压计);
2、学会称体重(配备便携式体重磅);
3、学会测血糖(配备家庭血糖测定仪);
4、学会测腰围(配备皮尺即可);
5、学会计算全家和平均每人
     食盐量和食油量;
6、定期去社区医院检测血脂。
140—收缩压≤140mmHg;
        0—零吸烟;
    543—健康人血胆固醇≤ 5mmol/l、伴有心血管病风险者
           (如; 吸烟、肥胖等)血胆固醇≤ 4mmol/l、已有心
             血管病者(如高血压、脑卒中、糖尿病等)血胆固
             醇≤ 3mmol/l;
         6—空腹血糖<6mmol/l;
     248—女性腰围≤ 2尺4寸、男性腰围≤ 2尺8寸、
健康办公室号码:80531264
80—舒张压≤80mmHg;
     53—每周做5次有氧运动,每次不少于30分钟;
      1—适宜饮酒者,每天饮酒量≤ 1两(白酒);
     2—每天动物蛋白摄入≤2两;
      6—每天摄入盐≤ 6克;
     4—四季坚持。
聪明人:增值健康,快乐人生,有知有为,
        轻轻松松100岁;(健商最高)
明白人:保值健康,珍惜人生,有知少为,
        不轻不松80岁; (健商较高)
糊涂人:透支健康,忽视人生,有知难为,
        病病歪歪60岁; (健商低)
愚蠢人:损害健康,漠视人生,有知不为,
        英年早逝40岁。 (健商等于零)
   做到“ 六个学会”
1、学会对自己和周围评价;
2、学会了解和吸收新知识;
3、学会调节自己和适应环境;
4、学会规律或基本规律生活;
5、学会掌握一定健康知识;
6、学会自我管理慢性疾病。
  洪绍光的话:
许多人不是死于疾病,而是死于无知。
健康对我们是最宝贵的,健康不能光靠高科技,不能光靠药物:
最好的医生是自己,
最好的药物是时间,
最好的心情是宁静,
最好的运动是步行。
健康格言:
●健康源于健康的生活方式;
●改善健康从了解自己开始;
●健康掌握在自己手中。
 

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