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木薯ppt下载

素材编号:
312096
素材软件:
PowerPoint
素材格式:
.ppt
素材上传:
陈晓君
上传时间:
2018-09-19
素材大小:
2.66 MB
素材类别:
医疗疾病课件PPT
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木薯ppt

木薯ppt免费下载是由PPT宝藏(www.pptbz.com)会员陈晓君上传推荐的医疗疾病课件PPT, 更新时间为2018-09-19,素材编号312096。

这是木薯ppt,包括了木薯简介,木薯营养物质表,非洲解决温饱的中流砥柱,不足,多食有毒,处理,蛋白不足,不易保存,小结等内容,欢迎点击下载。

木薯
温饱的大智慧
  12生化 彭捷
木薯简介
木薯,学名:Manihot esculenta,是灌木状多年生作物。茎直立,木质,高2-5m,单叶互生掌状深裂,纸质,披针形。单性花,圆锥花序,顶生,雌雄同序。
木薯适应性强,耐旱耐瘠。在年平均温度18℃以上,无霜期8个月以上的地区,山地、平原均可种植;降雨量600~6000 mm,热带、亚热带海拔2000 m以下,土壤pH3.8~8.0的地方都能生长,最适于在年平均温度27℃左右,日平均温差6~7℃,年降雨量1000~2000 mm且分布均匀,pH6.0~7.5,阳光充足,土层深厚,排水良好的土地生长
木薯营养物质表
世界三大薯类之一的木薯有“淀粉之王”之称。据联合国粮农组织统计,全世界有100多个国家种植木薯,10亿人口以此为主要
非洲解决温饱的中流砥柱
木薯块根富含淀粉,热量高、产量大、生产期短,并且极耐贫瘠。
全球木薯块根年产量约2.3亿吨,其中一半产自非洲大陆。尼日利亚是非洲也
不足
1:生食有毒
多食有毒
尽管木薯的块根富含淀粉,但其全株各部位,包括根、茎、叶都含有毒物质,而且新鲜块根毒性较大。因此,在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒。
一个人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。
处理
要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加热煮熟,即可食用。
专家建议,首先应该把木薯剥皮并切成片,然后再通过烘烤或煮等方法烹制,经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。而经过加工的其他木薯制品,如木薯淀粉、木薯条或木薯粉都几乎不会对人体造成危害,因为加工过程中有毒物质已被去掉。
蛋白不足
木薯淀粉含量的确很高,但它成为主要粮食之前还有一个致命缺陷:没有足够的蛋白。不止是蛋白,其他微量元素和维生素的含量也都以0为主···
不过,其他木薯属的植物有一些值得一试的基因。很多野生型木薯都富含蛋白质和维生素(叶片中),但野生型往往产量低或有       较大毒性。利用基因工程或杂交       也许能培养出优良品种。
品种单一
木薯为世界三大薯类(木薯、甘薯、马铃薯)之一。木薯属虽有100多个种,但只有木薯为唯一用于经济栽培的种,其他均为野生种。
在非洲种植的木薯经常是一片地区的木薯来源相同,这样同一片区域的木薯抗病、抗虫能力大幅         下降,极易在某一次感染中         大范围减产甚至绝产。
不易保存
木薯的块根被挖出后的一到两天便会变质腐烂,不过,这早就不是一个问题了。将木薯做成木薯粉或其他制品便可大大延长保存期。或在收集时随用随收都能解决木薯不易保存的问题。
小结:
木薯热量丰富,生长迅速,极耐贫瘠,是绝佳的热量来源。
但木薯作为主要粮食作物还有很多问题,这需要每一名生物人一起解决。
 

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