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香菇ppt下载

素材编号:
326320
素材授权:
免费下载
素材格式:
.ppt
素材上传:
yangyiner
上传时间:
2018-12-11
素材大小:
4.56 MB
素材类别:
其他PPT
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香菇ppt

香菇ppt免费下载是由PPT宝藏(www.pptbz.com)会员yangyiner上传推荐的其他PPT, 更新时间为2018-12-11,素材编号326320。

这是香菇ppt,包括了概述,香菇的生物学特性,目前香菇的生产状况,香菇栽培技术,培养料配方及物料准备,袋栽香菇技术,栽培方法,地栽香菇技术等内容,欢迎点击下载。

香菇栽培技术
    香菇
    又名:
                香菌
                香蕈
                冬菇
                花菇
香菇的各种形态
第一节    概  述
一、香菇子实体形态和分类地位
  (一)子实体形态
                    子实体单生
子实体丛生
菌盖扁半球形  褐色
                                            直径4~15cm有鳞片
                                            菌柄中生或侧生
(二) 分 类 地 位
担子菌纲
            伞菌目
                    口蘑科
                              香菇属
        (三) 生活史
从孢子萌发开始
到形成单核菌丝,
再发育成双核菌
丝,经过不断地
细胞分裂达到生
理成熟,菌丝扭
结形成子实体。
二、香菇的生物学特性
 (一) 营养类型和要求
香菇
    属木腐性菌
    分解纤维素、
    木质素的能
    力强
碳源:木屑    棉籽壳    
                玉米芯    豆秆
氮源:麸皮    黄豆粉
                玉米粉   米糠
无机盐:磷钾钙镁等
                    石灰    石膏 
                    过磷酸钙等
(二) 生态要求—温度
 (二) 生态要求 —水分
 (二) 生态要求—其它
三、目前香菇的生产状况
 栽培香菇的意义
营养价值高:香菇含有18种氨基酸,其中有7种人体必需的氨基酸,特别是粮食豆类中缺乏的赖氨酸、精氨酸和谷氨酸以及30多种酶,还有蔬菜中较缺乏的维D原。且药用价值也很高,是保健食品。
栽培效益高:香菇是主要的出口食用菌种类,国内外市场需求很大,价格高,是发展农村经济的很好生产项目。
目前生产情况
在我国香菇栽培数量较大,主要产区过去在南方 ,近年来北方香菇业悄然兴起,并蓬勃发展。我省有新宾、清原、宽甸、恒仁等香菇栽培大县,已成为当地经济发展中的支柱产业。
栽培料一般均以木屑为主,完全由过去的段木栽培改为代料栽培。香菇袋栽的生物学转化率已过到100%。
常见的栽培品种
                    花菇
香菇(武香一号)                                  
常见的栽培品种
                 辽宁农科院菌种
中高温:04  08  L26  泌香1号 937  939
中温:泌香2号、3号  西峡1号  867 
中低温:冬菇1号  香农11号  甲优1号
低温:087
     点 击 知 识 点
香菇的子实体形态和分类地位
香菇的营养类型和培养料
香菇的生态条件要求
栽培季节及对
      品种的选择
第二节 香菇栽培技术
一、栽培季节和
       品种选择
  栽 培 季 节
栽培季节选择:
菌丝生长24~27°C子实体生长15~20 °C
 2~3月份接种    5月开始出菇
    7~8月接种11月开始出菇
    香菇出菇期长,一般一年为一周期
栽  培  品  种
对温度型的要求  (子实体):
  春—中高温品种   18~22°C
  秋—中低温品种   13~18°C
二、培养料配方及物料准备
  常  用  配  方
1、木屑76%,麦麸或米糠20%,石膏  2%  ,糖1.2%,过磷酸钙0.5%,尿素0.3%。
2、棉籽壳76%,麦麸或米糠20%,石膏1.5%,过磷酸钙1.5%,糖1%。
3、玉米芯58%,木屑20%,麦麸或米糠 20%,玉米面1%,石膏  1%。
4、豆秆粉58%,玉米芯20%,木屑20%,糖1%  石膏1%。
塑 料 袋 规 格
采用聚乙稀筒料
规格为:长55cm
                                        折径15cm
                                        厚度0.04mm
四、袋栽香菇技术
三、栽培方法
代料袋栽  代料块栽
代料地栽  段木栽培
 拌料、装袋和接种
配料             拌料             装袋
接种             灭菌
拌   料   
按比例称取各种原料
料处理
加水拌料   水分要适宜
加入0.1%的多菌灵*
加石灰水调pH6.5~7。
  装   料
松紧适度
两头扎口
袋口留膜6cm
回折扎紧
机械装袋
当日灭菌
灭   菌
一般采用常压灭菌,锅内 100°C ,   灭菌 10小时
*注意要不断给灭菌锅补水,并保持上大气,100 °C 的温度持续10小时,达到彻底灭菌。
*待袋内温度下降至30 °C时,出锅开始接种。
   接    种
接种环境严格消毒
栽培环境严格消毒
接种工具和物品消毒
打孔接种
套袋或贴膜封口
四人合作
按“井”或“”堆垛。
菌 袋 堆 放
按“井”或“”堆垛
堆4~10层
菌 袋 堆 放
 发 菌 期 管 理
    适温        遮光        通风
              翻堆        检查        防虫
翻堆:接种一周后进行,约每周翻一次,视温度情况而定。
          翻堆目的:调温 ,  通风 ,  检查发菌和污染情况并及时处理。
菌 袋 堆 放
菌丝发滿
  促进转色
  红棕色
 转 色 出 菇
当菌丝全部长滿(约50~60天)后,菌丝还要继续生长4~5天,达到生理成熟。
促进转色(带袋转色)
控温
通风
增大空气湿度(但不要超过80%)
增加光线
出 菇 期 菌 袋 摆 放
转色结束
脱袋
摆袋
地摆
层架摆放
  地  摆
  层  架  摆  放
 出 菇 期 管 理
转色后要降温并进行温差刺激和干湿差刺激
增加散色光
增大空气湿度(85%~95%)
温度(15~18°C)
增加通风次数  保持空气新鲜
采收及采收后管理
单个采收,采大留小。(出口规格是直径为3~4cm)
采收时捏住菌柄轻轻拧下。
当一茬菇全部采收后,需往菌棒中补水。(浸水或 注水)
补水后按原来摆放,覆膜3~4天,让菌丝恢复生长,然后揭膜再进入出菇期管理。
 香 菇 采 收 后 处 理
鲜处理
干处理(烘干)
    烘菇条件:
                 50°C左右
          最好先晾后烘
          烘至含水量为
          12%左右
五、地栽香菇技术
香菇陆地栽培
 菇场选择和做畦
菇场选择在通风良好、不涝、不旱、轻壤土、管理方便的地方。
做畦:畦床宽40~60cm,深10~15cm,长不限,最好10m长打一小梗。步道宽80~100cm。
消毒:每平米床面、床帮用200克白灰消毒,每平米畦底用10克敌百虫兑水喷洒。
消毒在播种前进行,做畦可在秋冬进行。
播种时间和播种量
播种时间:在地温平均5℃以上开始播种。辽宁东部春播3月20日至4月20日,秋播9月;中西部春播3月10日至4月10日,辽南可稍提前些。
播种量:按20%计算,每百公斤干料下种20公斤菌种;每平米面积下种16-18瓶(4-5袋),每亩地用种约5000瓶(1000-1200袋)左右。
   配料与灭菌
配料同袋栽
灭菌:采用散料灭菌方法。即当灭菌锅内水烧开后蒸帘上撒料,顶气上料,装至距锅口10cm处为止,盖上锅盖。当温度达100°C后持续蒸料2小时。停火出锅。
  播 种 方 法
播种前消毒(场地、运料工具、接种工具)
铺地膜:膜宽1.2~1.5m
接种方法:2/3混播,1/3表播。
铺料厚9~10cm,用木板搂平,盖上表种,压实,(这时料厚约6~7cm)覆膜。
膜上覆土:覆土厚2~3cm。
    (作业道可以种1~2垄玉米)
播 种 后 管 理
经常检查
菌丝发滿后打包上帘(约5月10日~5月20日)
转色促菇:通风(揭膜通风,但时间不要太长),光线(打包上帘),湿度(适当补水),增加温差刺激、惊蕈刺激。
出 菇 管 理
卷膜(菇盖2cm)
加强水、热管理(洒水、高遮阳帘、处理积水等)
边采收边管理(6月中下旬大量出菇)
越夏(不覆膜 )
秋季出菇管理(调节遮阳物)
 采   收
采摘大小  (依销售方式而定)
保鲜菇    菇盖在3~6cm,八分成熟。
干香菇    菇盖在3~4cm,不开伞,六、七分成熟。(菌柄留1.5cm)
采收与出菇管理同时进行
边采边烘
点  击  知  识  点
常用配方
袋栽工艺过程
转色催菇方法
袋栽出菇管理
地栽香菇的
      生产技术环节
 

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